【駐島計畫】中台灣食通信@樂活島　夫妻攜手，送橘子出國

種柑橘是長期投資，需要耐心等候，需要細心照顧，更需要一顆堅強的心臟，面對高風險的市場變化。

柑橘熟成後，通常會由俗稱「行口」的大盤商收購，收購價格受產量影響，非常不穩定。現年 46 歲的詹前慶回家接手柑橘園已經 12 年，他透露要不是在接家業前已經有柑橘貿易商接洽，希望能外銷他們的橘子到日本，他可能也不敢放下原本的工作，「種的東西有人要購買了，有銷路可以賣出去了，我才比較敢做。」

愛要耐心等候，好的柑橘也要有耐心

現在詹前慶的柑橘大部分都出口到日本，然而，柑橘是容易受到病蟲害影響的作物，必須透過噴藥防治；但為了符合外銷的高標準，詹前慶除了得通過嚴格的藥檢，也必須寫生產履歷讓貿易商安心收購，「以前傳統常常覺得什麼藥效果不錯就噴，但現在外銷不一樣，禁藥不能噴，藥的殘留量都抓得很嚴。」

雖然銷路穩定，但面對的高風險還有「天氣」。詹前慶這些年來深刻感受到「靠天吃飯」的道理，「農民真的很辛苦，而且我們本錢都壓下去了，跟上班族不一樣。假如現在颱風進來掃一下，你今年就血本無歸了。」

詹前慶表示，在這樣變化莫測的情況下，農民能做的就是盡可能地預防，改善種植條件。他舉例，這幾年他不斷「密植」，在有限的空間中盡可能種植更多柑橘樹，一方面可以提高產量，另一方面也可以使肥料有效地被果樹吸收，不會因雨水沖刷流失。此外，隨著採收工人的年紀愈來愈大，他們愈來愈無法爬高採果，且在高處採果常會傷害蒂頭而影響柑橘品質，因此他「矮化」果樹使採果方便，也讓噴藥變得容易，更讓每顆果實的受光平均，不用額外花時間摘去營養不良的果實。

不過，整個山谷兩甲的柑橘園僅靠詹前慶一人照顧是很辛苦的，於是太太何柏瑩去年將工作辭掉，也投入柑橘園的經營。何柏瑩說：「我是先跟公司請辭之後，才回來跟媽媽和先生講說我已經離職了。其實人到一個年紀就會開始考慮不一樣的點，會覺得家人是比收入重要的。」

前半年，對山上完全陌生的何柏瑩遭遇很大的挫折，「我們在上班會有同事，可是這個工作就是一個人，非常無聊。即使每天很認真除草，但一個禮拜過後草又這麼長了。而且我對山上的地形地物非常不熟悉，每一棵果樹對我來講是一模一樣的，每天都在鬼打牆，我大概跟先生距離五公尺就會直接迷路了。」

夫妻共心，送柑橘出國

詹前慶也曾經跟何柏瑩說，在山上只要陪伴在他身邊就好，不用做事；然而，閒不下來且不服輸的何柏瑩表示，頭都洗下去了就必須洗完洗好，「我跟他說你還是要教我，雖然我可能要慢慢學，可是你不能讓我閒置在這裡當花瓶、當伴遊小姐；雖然我可能沒辦法像別人那樣做得這麼地好，可是我覺得我至少可以做到五成，再從五成往上加！」現在的她，漸漸熟悉果園的工作型態，「當我慢慢會一些基本的簡單工作，可以自己獨立的時候，就會覺得其實滿好的！可以用手機聽個音樂、用 YouTube 聽個講座，也是一種不同的上班族生活。」

採訪結束的時候正好夕陽西下，灑在整片尚未轉色的柑橘園裡，彷彿正賜予這些果實金黃的能量。「收成的時候最有成就感！」詹前慶每年都在等待這個時刻，等待這些悉心呵護的柑橘送出山谷、送往國外，全家終於能安心的時刻。