金山不只鴨肉和溫泉！空拍鏡頭下一片翠綠，誰讓水梯田復活了？

想到金山，第一印象或許是鴨肉和溫泉。其實金山有北海岸最具規模的水田型濕地，當地更有30甲地加入友善耕作，幕後推手正是曾經的「白米炸彈客」楊儒門。

金山人口不到2.3萬人，每逢假日卻湧入遊客，來此泡溫泉、逛老街，再吃吃鴨肉，熙來攘往間，逐漸被遺忘的是金山的根本──農業。

當地人原以務農為主，金山的清水濕地更是北海岸最具規模的水田型濕地，在金山兩湖里（葵扇湖、倒照湖），放眼望去都是大大小小的梯田。

但隨著產業變遷，農業漸漸式微，年輕人外移，剩下老人獨守農地，直到2015年，248農學市集召集人楊儒門來到金山。一開始只單純在金山潛水，但每每被人問起，不好意思承認自己只是來玩，乾脆順水推舟為金山做些事。

（楊儒門（中）因潛水來到金山，進而推動友善耕作。圖片來源：公視提供）

於是他將友善耕作帶入金山，捨棄農藥和化肥，讓水稻田復耕，從第1年僅僅2個人加入，到現在已有33個人30甲地加入他的友善契作。本來是荒煙蔓草的水梯田，一塊塊恢復往日生機，在空拍鏡頭下一片翠綠。

三顧茅廬拜訪農民，疫情下堅守收購價

「他會一次、兩次，甚至三顧茅廬去拜訪農民，但也不一定成功，」紀錄片導演張博鈞回憶楊儒門最初在金山推行友善耕作的艱困，他與另一位導演林琬玉共同完成紀錄片《一粒種子～楊儒門日記》，刻劃楊儒門在金山的軌跡。

張博鈞和林琬玉都是農家子弟，張博鈞家裡賣菜、林琬玉家裡種菊花，農藥對土地、生態的衝擊，他們格外有感，老一輩人耕種的辛苦也都看在眼裡。林琬玉認為，要改變以慣行農法耕作一輩子的老農，契作的收購價是關鍵：「楊儒門的收購價格比一般慣行農法的收購價格高很多，所以可以吸引他們加入。」疫情衝擊下，楊儒門的248農學市集生意大受衝擊，但依舊堅守約定好的收購價。

（林琬玉（左）、張博鈞（右）一同拍攝紀錄片《一粒種子～楊儒門日記》。圖片來源：陳弘璋攝）

楊儒門過去為人熟知的身分是「白米炸彈客」，金山在地農民最初聽到楊儒門來到金山，對他的了解也只停留在「啊，那個炸彈客嘛」，但張博鈞發現，楊儒門靠行動拉近距離，「他住在天母，每天騎機車翻越陽明山到金山。」

騎車到金山至少一小時，幾年下來幾乎日日往返，楊儒門不只和農民約定契作，也幫忙翻土、插秧，還自己蓋土窯、蓋發呆亭、接水電，大小事親力親為，才讓友善耕作順利推行，接著四周生態環境也活絡起來。

復耕水梯田，螢火蟲回來了

金山位於台灣最北端，成了候鳥南遷或過境台灣的首站，每年大約有300多種候鳥飛到台灣，牠們第一個看到的地方，就是金山。如果農地使用具毒性的農藥，這些候鳥可能因為覓食，再也飛不到目的地。

長期在金山記錄生態的張博鈞最有感，牠拍候鳥、也拍螢火蟲，「如果梯田荒廢，就會逐漸乾掉，水生螢火蟲的棲地就會不見或變少。」

（金山葵扇湖梯田與海景。圖片來源：公視提供）

水梯田復耕後，螢火蟲回來了，代表水質已改善，楊儒門請來台大昆蟲系的學者記錄生態變化，在水邊驚喜發現麻斑晏蜓、貢德氏赤蛙、橙斑大龍蝨等水生生物足跡，水中生物多了，水鳥有食物，自然也頻繁駐足。

楊儒門40歲了，誰來接棒幫助農民？

農業與生態出現曙光，但金山仍有無解的窘境，像是被迫轉型的蹦火船。

蹦火船是源自金山、世界僅存捕捉青鱗魚的技法，過去繁盛時期，一個晚上就能捕到一、兩百簍的青鱗魚，近年卻因生態改變、污染等因素，面臨抓不到魚的窘境，不得已轉型成觀光，收入卻仍微薄。

（全台僅存4艘蹦火船，已愈來愈少捕到青鱗魚。圖片來源：公視提供）

而水梯田雖然恢復了翠綠，楊儒門的終極目標是讓金山全部42甲地耕地，都能參與友善契作，但他已經40歲了，林琬玉笑說他「熱忱不減，但體力消退」，楊儒門擔心體力不夠了，誰來接他的棒幫助農民？

「所以我們的片名取名《一粒種子》，」林琬玉說，希望這粒種子能在年輕的一代心裡發芽，「土地滋養了我們這一代，而現在很多小朋友甚至不知道稻子是怎麼來的。」透過紀錄片讓楊儒門的努力被更多人看見，盼望種子萌芽，讓楊儒門的棒子終有一天被牢牢接住。

公視《一粒種子～楊儒門日記》
播出時間：2021/3/11（四）22:00